Почему пищевые фабрики должны обратить внимание на газовую точку сжатого воздуха?
При производстве пищевых продуктов сжатый воздух прямо или косвенно контактирует с продуктами, упаковочными материалами и технологическими поверхностями, а его чистота напрямую влияет на безопасность и соответствие готовой продукции. Стандарт GMP четко требует, чтобы сжатый воздух, используемый для продувки, транспортировки, смешивания, наполнения и других соединений, должен соответствовать чистому уровню и избегать загрязнения микроорганизмами, маслом, влагой и твердыми частицами.
Основные требования GMP для чистого сжатого воздуха
Согласно действующим спецификациям GMP, сжатый воздух пищевого качества должен соответствовать следующим основным показателям:
- Содержание микроорганизмов ≤ 1 КОЕ/ m³ (Требования к площади асептического процесса более строгие)
- Общее содержание масла ≤ 0,01 мг/ m³ (Масляный туман и газообразное масло)
- Размер частиц ≤ 0.3 μm, Концентрация ≤ 2000/ m³
- Температура точки росы ≤ -40℃ (Точка росы давления) для предотвращения конденсации от размножения микроорганизмов
Ключевые элементы конструкции газовой точки
Газовая точка является ядром терминального управления системой сжатого воздуха, и конструкция должна учитывать функцию, проверку и ремонтопригодность:
- Точное местоположение: Близко к фактической рабочей станции для уменьшения длины и перепада давления патрубка;
- Терминальная фильтрация: Настройте стерилизационный фильтр 0,01 мкм в соответствии с классификацией технологических рисков;
- Интерфейс мониторинга: Резервное давление, точка росы, содержание масла и микробный порт отбора проб;
- Соответствие материала: Контактная поверхность изготовлена из нержавеющей стали 316L, а внутренняя поверхность Ra ≤ 0.8 μm, Пассивация лечение.
Особые соображения в асептическом процессе
При асептическом наполнении, сублимационной сушке, операциях изолятора сжатый воздух должен подаваться через независимую систему очистки, а также должны выполняться регулярные микробиологические тесты и тесты целостности. Все газовые точки должны быть включены в процедуры очистки и дезинфекции, чтобы гарантировать, что они соответствуют уровню окружающей среды и предотвращают пути перекрестного загрязнения.