Корневая система стандартов
Сжатый воздух, используемый в пищевой промышленности, должен отвечать строгим требованиям чистоты. Международным общепринятым стандартом являетсяISO 8573-1:2010, установлены методы классификации по трем основным загрязняющим веществам в сжатом воздухе: частицам, воде и маслу. В Китае данный стандарт принят на основе эквивалентного применения, и он был опубликован.GB/T 13277.1, являясь технической основой для оценки качества сжатого воздуха в пищевой промышленности.
Классификация чистоты
Согласно ISO 8573-1:2010, чистота сжатого воздуха оценивается по трём категориям параметров:
- Твердые частицы: по максимально допустимому размеру и количеству (например, в соответствии с классом 1 количество частиц размером ≥0,1 мкм не превышает 20 шт./ m³);
- Влажность: выражается через температуру точки росы под давлением (например, для класса 2 требования — температура точки росы под давлением ≤− 40 ℃);
- Содержание масла: суммарное содержание паров масла, масляного тумана и жидкого масла (например, предельное значение класса 1 ≤ 0,01 мг/ m³）。
Требования к контролю микробиологической безопасности
Компрессорный воздух пищевого класса требует особого внимания в связи с риском микробиологического загрязнения. Хотя стандарт ISO 8573‑1 напрямую не устанавливает предельные значения для микроорганизмов, в сопроводительных технических документах к ГОСТ Р ИСО 8573‑1 и в отраслевой практике обычно предусматривается:Система стерильного воздуха должна подвергаться регулярной валидации, чтобы гарантировать, что уровень микробной загрязнённости не превышает 1 КОЕ/ m³При этом в продукции не должно обнаруживаться патогенных микроорганизмов. Выбор фильтров, технология сушки и материалы трубопроводов должны обеспечивать достижение данной цели.