Требования к температуре точки росы сжатого воздуха в отрасли быстрозамороженных продуктов

Применение сжатого воздуха в производстве быстрозамороженных продуктов

В процессе производства замороженных продуктов сжатый воздух широко применяется на многих этапах. Он используется не только для приведения в действие пневматических клапанов и исполнительных механизмов автоматизированных производственных линий, но и непосредственно участвует в таких ключевых технологических операциях, как охлаждение продуктов, поверхностная продувка и сушка, а также формование упаковки. Поскольку часть сжатого воздуха контактирует непосредственно с пищевыми продуктами, качество этого воздуха напрямую влияет на безопасность и качество конечного продукта.

Влияние температуры точки росы на безопасность и качество пищевых продуктов

Температура точки росы является ключевым показателем степени осушения сжатого воздуха. Если содержание влаги в сжатом воздухе слишком высоко, то есть температура точки росы остаётся высокой, при расширении газа или при попадании в холодную среду весьма легко образуется конденсат.

• Риск размножения микроорганизмовКонденсат может стать благоприятной средой для размножения бактерий и плесени; прямой контакт с пищевыми продуктами может привести к превышению допустимого уровня микробиологических показателей.
• Обледенение оборудования и его неисправностиВ условиях быстрой заморозки при низких температурах влага может замерзать, забивая пневматические трубопроводы и клапаны, что приводит к остановке производственной линии.
• Снижение качества продуктов питанияПопадание влаги на поверхность быстрозамороженных продуктов разрушает их структуру, ухудшая вкусовые качества и внешний вид.

Конкретные требования к температуре точки росы в отрасли быстрозамороженных продуктов

В зависимости от конкретных сфер применения пищевая отрасль быстрого замораживания предъявляет различные строгие требования к температуре точки росы сжатого воздуха:

• Процесс, непосредственно контактирующий с пищевыми продуктамиДля сжатого воздуха, используемого для охлаждения, продувки и упаковки пищевых продуктов, его давление‑точка росы обычно должна быть ниже минимальной температуры окружающей среды, в которой работает система. Как правило, давление‑точка росы необходимо поддерживать на уровнеОт −20℃ до − 40℃Между ними, чтобы гарантировать, что даже при экстремально низких температурах не выпадает жидкая вода.
• Пневматическое управление бесконтактной пищевой продукциейДля сжатого воздуха, используемого исключительно для приведения в действие цилиндров, клапанов и других бесконтактных пневматических устройств, требования к точке росы относительно мягкие; однако во избежание коррозии внутри трубопроводов и образования льда в зимний период давление‑точка росы также обычно поддерживается на уровнеОт 2℃ до 10℃Ниже.

Как эффективно контролировать и измерять точку росы сжатого воздуха

Для обеспечения соответствия точки росы сжатого воздуха установленным нормам необходимо создать комплексную систему осушения и мониторинга:

• Рациональное размещение сушильного оборудованияВ соответствии с технологическими требованиями системы, контактирующие с пищевыми продуктами, должны быть оснащены адсорбционными осушителями для достижения глубокой сушки; в системах, не имеющих непосредственного контакта с продуктами, допускается использование холодильных осушителей.
• Установка датчика точки росыУстановка онлайн‑датчика точки росы перед ключевыми точками потребления газа позволяет в режиме реального времени отслеживать данные о давлении и точке росы и при превышении нормативных значений немедленно подавать сигнал тревоги.
• Регулярное техническое обслуживание и водоотведениеРегулярно заменяйте адсорбент или фильтрующий элемент осушителя, проверяйте состояние автоматического дренажного клапана и обеспечивайте эффективное удаление жидкой воды и масляных загрязнений в предварительной системе очистки.